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紅茶小葉種茶樹

小葉種紅茶並非以濃強的滋味極具收斂性的茶湯其特色 , 而是以奇特殊香氣 , 知名的祁門紅茶 , 甜濃熟果香 , 大吉嶺紅茶 , 熟果香蜜香 。

台灣獨特紅茶

蜜香紅茶曾獲台灣「天下第一名茶大賽」紅茶首獎，產量極少 , 台灣花東茶區的蜜香紅茶與西部各茶區小葉種紅茶發展不盡相同 , 蜜香紅茶甘醇茶湯和熟果香甜 , 主要關鍵花東茶區氣候溫暖 , 與東方美人茶有異曲同工之妙，即茶樹生長過程中，葉片經小綠葉蟬吸食後(著涎)，摘茶菁特別研製而成。葉片成條索狀，外觀色澤烏黑油潤泛紫光，湯色豔紅、澄清，帶著獨特濃郁的蜜香或花果香，滋味醇和、甘潤鮮爽，卻又洋溢著紅茶特有的圓潤口感  。

小葉種茶樹製作的茶葉往往香高味醇 , 風味獨特 , 鮮葉為深綠色 , 製成綠茶香氣高濃鲜爽 , 滋味醇厚湯色 , 葉憲黃綠明亮 , 但若製成紅茶 , 香味則淡且 , 且做不好的話蓉易有菁味,導致品質不優異 , 小葉種適製綠茶。但也有例外 , 如祁門紅茶  、大吉嶺紅茶都是由小葉種製作的 , 卻仍能有優秀的表現 。

蜜香紅茶

沖泡方式

1. 熱泡方法：的熱水沖泡之前先以熱水溫壺 , 將3.5克茶葉放入玻璃壺、瓷壺中 , 注入300C.C  熱水 ( 90-95度 ) , 浸泡約40秒 , 可重複沖泡3到4次 , 品味紅茶前，可先觀色 、聞香，再小口啜飲，品味蜜香紅茶的味道 。

2. 冷泡方法：

第1步：在準備的水杯/壺中倒入蜜香紅茶茶葉 。
第2步：倒入常溫開水沖泡 。
第3步：接著放入冰箱冷藏冰鎮，依個人喜好冰鎮時間約6-8小時。
第4步：冰鎮完成後，過濾掉蜜香紅茶茶葉則即可飲用 。

喜歡喝濃茶的人可酌量減少水量或增加浸泡時間，讓茶味濃郁。

葉長7~10cm,葉寬3~4cm的為中葉種 , 葉長7cm以下，葉寬3cm以下的為小葉種從制茶的角度，往往只分為大葉種和中小葉種兩種類型。一般來說，普洱茶是用大葉種製成的，紅茶也多是用大葉種製成的，綠茶多是用中小葉種製成的 。